Quebra-queixo (doce de coco)

INGREDIENTES

• Tempo de preparo40min
• Rendimento20 porções

• 
  

• 1 prato (fundo) de coco fruta ralado grosso
• 1 prato (fundo) de açúcar
• Caldo de um limão taití
• 3 pratos (fundo) de água
• 1/2 copo de água

MODO DE PREPARO

1. Fazer uma calda com o açúcar, o limão e o três pratos de água
2. Quando a calda começar amarelar acrescentar o coco ralado e ficar mexendo até atingir a cor marrom característica do doce
3. Acrescentar meio copo de água e após 1 minuto tirar do fogo e passar para um pirex
4. Guardar fora da geladeira
5. Essa última água é para não ficar duro
6. Esse doce é aquele vendido em barracas de cocadas nas festas populares é delicioso